pure wine

Catherine Marshall Chenin Blanc Fermented in Clay 2023

Catherine Marshall Chenin Blanc Fermented in Clay 2023
€ 28.00 *Prijzen zijn inclusief btw
100% Chenin Blanc van 'old bush vines' : druiven van oude wijngaarden (> 35 jaar), oude en grillige wijnstruiken... gecertificeerd

De wijn wordt gefermenteerd in ambachtelijke klei-amforen en neutraal eikenhout, waardoor een perfecte balans ontstaat tussen verse gele steenvruchten, subtiele witte bloemen en een vleugje spannende petrichor (regen op droge aarde).
De frisse, flinty smaak wordt behouden door de fermentatie in de amforen, terwijl de rijping op eikenhout zorgt voor extra complexiteit en rijkdom.

Met een alcoholpercentage van 13,5% vol en een gebalanceerde zuurgraad is deze Chenin Blanc heerlijk om nu te drinken, maar kan ook nog wel 8 jaar rijpen.

Beperkte oplage van 5771 flessen.